※ 보다 자세한 사항을 원하시면 제품 카탈로그를 다운 받으세요.
KC Tencho (원산지: 일본)
| 제품명 | 식품 유형 | MSG 함유 | 할랄 인증 | 주원재료 | 특성 및 효과 | 첨가량 | 적용 예 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| KATSUO C-K | 복합조미식품 | O | X | MSG, 정제소금, 유당, 건조가다랑어추출물 | 강한'가쓰오다시'풍미 및 우마미 부여, 고운 입자로 시즈닝 등에 사용 | 0.3% ~0.5% | 우동스프, 어묵국물, 해물제품 등 |
| SUPER-RK | 효모식품 | X | X | 효모추출물, 덱스트린, 포도당, 정제소금 | 중~후미의 전체적인 고꾸미 강화, 쇠고기 추출물 풍미 부여, YE향미가 적고 내열성 우수, MCPD-free, GMO-free, Animal material-free | 0.05%~1.0% | 카레, 짜장, 분말스프, 스프, 육가공제품, 어육연제품, 만두 등 |
| SUPER-YE | 효모식품 | X | X | 효모추출물, 덱스트린, 정제소금 | 글루타치온을 다량 함유하여 중~후미에 강한 고꾸미 부여, 치킨 풍미 강화에 탁월, YE 이취 적고 내열성 우수, 저염 Theme에 적용 가능, MCPD-free, GMO-free, Animal material-free | 0.03%~0.75% | 분말스프, 스프, 소스, 카레 등 |
| KATSUO GYOSYO | 소스(살균제품) | O | X | HVP, 가다랑어액젓, 정제수, MSG | 비린내 적은 가다랑어 생선소스를 함유하고 균형잡힌 풍기가 있는 액체조미료, 절임수산가공품 등에 최적 | 0.1%~3.0% | 김치, 찐어묵 등 |
AMB Tencho(원산지: 말레이시아)
| 제품명 | 식품 유형 | MSG 함유 | 할랄 인증 | 주원재료 | 특성 및 효과 | 첨가량 | 적용 예 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| M-1000 | 두류가공품 | X | O | 가수분해식물성단백질(대두) | 초반 풍미 강화, 제품에 감칠맛, 간장풍미 부여 및 감칠맛 강화 | 0.1% ~0.2% | 간장, 양념·소스, 절임, 라면(즉석 면), 고농축 쯔유, 수산가공품 등 |
| M-2000 | 두류가공품 | X | O | 가수분해식물성단백질(대두) | 초반 풍미 강화, 제품에 감칠맛, 간장풍미 부여 및 누룽지와 비슷한 고소한 맛 강화 | 0.1%~0.2% | 간장, 양념·소스, 절임, 라면(즉석 면), 고농축 쯔유, 수산가공품 등 |
| M-M100 | 복합조미식품 | O | O | 설탕, 정제소금, MSG, HVP | 소고기 육수의 정미를 부여, 감칠맛 강화, 중·후반 백후추 풍미, 비프 액기스 대체에 따른 코스트 다운 효과 | 0.1%~0.2% | 육가공제품, 스프, 레트로트 제품, 시즈닝 등 |
| M-VR10 | 복합조미식품 | O | O | 옥수수전분, 설탕, 정제소금, 혼합제제, MSG | 초반 풍미 강화, 게 풍미 및 감칠맛 단맛 부스팅 가능 | 1% 내외 | 게맛살, 소스, 시즈닝 등 |
| M-IB10 | 복합조미식품 | O | O | 정제소금, 옥수수전분, 멸치분말, 말토덱스트린, MSG, 설탕, HVP 등 | 자연적인 멸치 풍미 부여 제품의 전반적인 감칠맛 부스팅 |
1% 내외 | 각종 소스, 시즈닝 (멸치국물 풍미 부여) |
| M-C1000 | 복합조미식품 | O | O | 정제소금, 말토덱스트린, 설탕, MSG, 혼합제제, 효모추출물 | 제품에 전반적인 Boiled chicken flavor부여, 치킨 향 부여 전반적인 감칠맛 및 맛의 지속성 부여 |
1% 내외 | 각종 소스, 시즈닝(치킨 Flavor 중심) |
| M-SUPER P | 복합조미식품 | O | O | HVP, MSG, I+G, 효모추출물 등 | 강한 초기 임팩트와 지속성 부여(글루타티온 함유), 강한 우마미 부여, 해물/육류/채소류/스파이스의 풍미 강화, Animal material-free |
0.02%~0.5% | 라면스프, 스프, 가공해산물, 카레 등 |
| M-SUPER RK | 복합조미식품 | X | O | 말토덱스트린, 효모추출물, 포도당, 소금 | 중~후미에 전체적인 고꾸미 강화, 쇠고기 추출물 충미 부여, 육가공 대용품에서 육가공 풍미 부여, Animal material-free | 0.05%~1.0% | 스낵, 라면스프, 소스, 가공해산물, 캔통조림, 육류가공품 등 |
| SAVORY POWDER | 복합조미식품 | X | O | 정제소금, 설탕, 식물성유지, 이산화규소1.5% | 초~중기 감칠맛 강화, MSG 대체 소재로 강한 우마미 부여(MSG 대비 5배), 후미의 매운맛 부스팅 효과, 기름기가 많은 음식에서도 효과, Animal material-free | 0.15%~2% | 라면스프, 카레, 스낵, 가공수산물, 소스, 스프, 캔통조림, 육류가공품 등 |
| AJIRISE K | 효모식품 | X | O | 효모, 효모추출물 | 중후반 고꾸미와 풍미 부스팅이 가능, 치즈&우유 풍미 강화, 콩취와 간장취 마스킹 가능 | 0.2%~0.3% | 소스, 시즈닝, 육류가공품, 만두 등 |
| AJIRISE UM | 효모식품 | X | O | 효모추출물, 효모 | 초중반 감칠맛&고꾸미 부스팅이 가능, 매운맛과 크리미한 풍미 강화, 콩취와 간장취 마스킹 가능 | 0.1%~0.2% | 수산가공품, 스낵, 소스, 육류가공품, 만두 등 |