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- 냉이 바지락 된장국 -

(4인분)

냉이 바지락 된장국
첨가제품
혼다시
기본 재료
된장 6큰술(95g), 물 5컵(1.045L), 바지락 3/4컵, 애호박 1/7개, 감자1/4개, 표고버섯 반 개, 청양고추 1개 반, 두부 1/4모, 양파 반 개, 대파 15cm, 다진 마늘 4작은술, 고운 고춧가루 1작은술, 냉이 2줌, 혼다시 가쓰오 약간, 혼다시 가리비 약간, 소금 약간
조리방법
  1. 냄비에 된장을 풀어준다.
  2. 바지락은 해감하고, 야채는 알맞게 손질 해준다.
  3. 1에 2를 넣고 다진 마늘, 고운 고춧가루를 넣어 끓여주다가 냉이를 넣는다.
  4. 혼다시, 혼다시 가리비를 넣어 간을 잡아주고 소금으로 간을 마무리 한다.

혼다시와 혼다시 가리비로 된장국이 끓은 후 간을 하면 국물의 맛도 살리고, 된장의 사용량을 줄여 저염 된장국이 된다.

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