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- 해물국수 -
(4인분)
첨가제품
혼다시
기본 재료
오징어 1/8마리, 알새우 4~5마리, 바지락 살 1/2 컵, 소면 4인분, 당근 1/5개, 애호박 1/8개, 표고버섯 1개, 양파 반 개, 대파 10cm, 김가루 약간, 국수장국 4인분
<국수장국>
물 9컵, 다시마 사방5cm 5장, 국물용 멸치 5마리, 국간장 1과 1/2큰술,
혼다시 1큰술, 혼다시 가리비 1작은술
조리방법
육수를 만들어 따뜻하게 둔다.
해물은 알맞게 손질하여 데쳐 두고, 야채는 알맞게 손질하여 대파를 제외한 나머지는 살짝 볶아둔다.
소면은 삶아 찬물에 담근 후 체에 받쳐 준비한다.
그릇에 소면, 육수, 해물을 담고 야채와 김가루를 올려 마무리한다.
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