혼다시

양파 3/4개, 청피망 4/5개, 당근 2/5개, 고구마 3/4개, 표고버섯 1개, 반죽 2인분, 간장소스 2큰술

<반죽> 밀가루(중력분) 150g, 물 반컵, 얼음 50g, 계란노른자 1개, 혼다시 약간

<간장 소스> 간장 1큰술, 청주 1큰술, 혼다시 약간, 설탕 1작은술

1. 냄비에 간장소스 재료를 넣어 설탕이 녹으면 종지에 담는다.
2. 기름 온도는 180도로 맞춘다.
3. 야채는 채 썰고 밀가루를 살짝 입혀 준다.(반죽할 밀가루는 남겨 둔다.)
4. 볼에 반죽 재료를 넣고, 밀가루가 보이지 않을 정도로 섞어 튀김반죽을 만들어 준다.
5. 야채는 반죽에 묻혀 기름에 튀겨낸다
6. 튀겨진 야채를 체망 위에서 기름기를 제거한 뒤, 간장소스에 찍어 먹는다.